烹饪方法:

1. 将白豆洗净；
2. 板肉洗净去皮切丁；
3. 土豆、胡萝卜洗净切片；
4. 芹菜洗净切末；
5. 葱头、青椒洗净；
6. 将面粉、鸡蛋和适量清水混合均匀，擀成硬币大小的蛋面圆饼；
7. 锅内放入白豆、板肉及适量清水，煮至八成熟；
8. 再放入胡萝卜、土豆、蛋面圆饼和整个葱头、青椒煮沸片刻；
9. 捞出葱头、青椒不用，撒上芹菜末、辣椒粉、用油炒面粉调匀；
10. 加入精盐调好口味，煮至微沸即可。

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制作提示:

油炒面粉：黄油放入锅内烧热，放入面粉25克炒出香味即可。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

芹菜：1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、 ... >> 查看详细介绍

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

大白豆：1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: