烹饪方法:

1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开；
2. 蛋黄加糖调匀，蛋清用蛋抽子打成蛋泡；
3. 杏仁烘烤至黄色研成末；
4. 将米饭、牛奶和适量清水放入锅内，煮成稠粥；
5. 加入蛋黄糖汁、杏仁油、蛋清泡拌匀；
6. 倒入抹过黄油的布丁模具内，撒上杏仁末；
7. 放入烤箱内用中温烤约10分钟即可。

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