烹饪方法:

1. 将白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菇均择洗干净切成丝；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 面粉倒入盆内，加入牛奶、精盐、适量清水和一半打散的蛋液调成稀面糊；
4. 煎锅内注油烧热，用勺将面糊舀入煎锅，转动煎锅；
5. 将面糊摊成薄薄一层，煎熟后扣在面板上晾凉；
6. 炒锅内放入黄油烧热，下入洋葱炒黄；
7. 再下入白菜、胡萝卜、芹菜、香菇再炒几分钟即可出锅晾凉；
8. 煎锅内注油烧热，将另一半蛋液倒入锅内摊成薄鸡蛋饼切丝；
9. 鸡蛋丝放入蔬菜盘内，加精盐和胡椒粉调好口味拌匀即所煎饼馅；
10. 煎饼上放上馅，卷成长方形卷；
11. 下入热油锅内煎至两面金黄色即可食用。

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食物相克: