烹饪方法:

1. 将牛肚用沸水烫一下，刮净黑膜和粘液，洗净切成菱形块；
2. 芹菜、大蒜切成末；
3. 葱头、胡萝卜、土豆切成块；
4. 焖锅内放入牛肉清汤、牛肚、芹菜、红酒、香叶、精盐和胡椒粉烧开；
5. 用小火将牛肉焖至五成熟；
6. 锅内注油烧至六成热，先放入葱头炒微黄；
7. 再放入番茄酱炒至油呈红色，倒入焖锅内，加入油炒面粉调匀；
8. 加盐和蒜末调好口味煮至微沸即可。

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制作提示:

油炒面粉：黄油放入锅内烧化，放入面粉炒至微黄即可。

食谱营养:

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土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: