烹饪方法:

1. 炒锅注油烧热，将鸡肉剁成30块，下油锅内煎上色，控去油；
2. 倒入威士忌酒和适量鸡汤煮10分钟；
3. 加入红葡萄酒、芹菜叶末、白糖、精盐、胡椒粉，用小火将鸡块焖熟；
4. 锅内放黄油烧化，下入切碎的葱头炒黄，加入板肉、烧几分钟后装盘；
5. 锅内黄油烧热，下入蘑菇炒片刻；
6. 然后同葱头、板肉一起放入鸡块中，调入玉米粉芡，再焖几分钟即可。

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制作提示:

为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水或高汤代替。

食谱营养:

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黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强 ... >> 查看详细介绍

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的 ... >> 查看详细介绍