烹饪方法:

1. 将土豆、胡萝卜去皮切成块；
2. 芹菜切成段；
3. 香菜切成末；
4. 洋葱切碎；
5. 将羊肚洗净，放入沸水锅内烫一下，换清水；
6. 加入香叶、胡椒和少许胡萝卜、芹菜、洋葱将羊肚煮熟；
7. 冲入滚沸的牛肉汤，放入蔬菜煮熟；
8. 再放入羊肚稍煮，加精盐、味精、酒调好口味；
9. 盛入汤盘，撒上香菜末即可。

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制作提示:

此菜需备牛肉清汤约1000克。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

芹菜：1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、 ... >> 查看详细介绍

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

羊肚： >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: