烹饪方法:

1. 将圆白菜洗净，用沸水烫一下晾凉；
2. 猪肉洗净绞碎；
3. 炒锅注油烧热，下入切碎的干辣椒、洋葱炒出香味，盛出待用；
4. 将肉末、洋葱、辣椒、米饭和精盐、胡椒粉拌匀制成肉馅；
5. 将烫过的圆白菜铺平，放上馅，将面头包好，卷成筒状；
6. 放平底煎锅中用油煎一下；
7. 再将酸奶油、番茄酱、油炒面粉和适量水拌匀，浇在菜卷上；
8. 盖好用小火焖片刻，取出装盘，淋上原汁，即可食用。

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