烹饪方法:

1. 将芦笋去皮洗净，放入锅内，加入适量清水，煮15分钟捞出；
2. 芦笋切下嫩尖备用，余下部分切成段；
3. 土豆皮切成块；
4. 锅内注入鸡汤和煮芦笋水，放入笋段和土豆，用微火煮25分钟；
5. 捞出芦笋、土豆放入绞菜机内绞成菜泥；
6. 将绞好的菜泥倒入锅内，加盐和鲜奶油调好口味；
7. 煮至微沸盛入汤盘，撒上芹菜末即可食用。

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制作提示:

为使此菜口感更好，需备鸡汤约250克。

食谱营养:

芦笋：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

鸡蛋黄：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: