烹饪方法:

1. 将洋葱、橄榄、鸡蛋切成片；
2. 番茄切成块；
3. 蒜切碎；
4. 将咸鱼片用凉水浸泡12小时，其间换水3～4次去咸；
5. 锅内注油烧热，下入洋葱炒软；
6. 放入番茄、蒜和胡椒，盖好煨5分钟，倒入烤盘内；
7. 将浸泡好的鱼片洗净，放入烤盘内，入烤箱盖好；
8. 烤30分钟至鱼片熟，佐以鸡蛋、橄榄和香菜同食。

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