烹饪方法:

1. 将土豆、胡萝卜洗净切成小丁；
2. 扁豆洗净去筋切丁；
3. 菜花洗净掰成小朵；
4. 炒锅放入黄油烧化，倒入面粉用小火炒出香味；
5. 放入番茄酱炒至油呈红色，慢慢倒入牛肉清汤，边倒边搅；
6. 再放入土豆、胡萝卜、扁豆，用小火煮20分钟；
7. 放入菜花，加白糖、精盐和味精调好口味即可。

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制作提示:

本品需牛肉清汤约1000克。

食谱营养:

扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原 ... >> 查看详细介绍

菜花：1. 抗癌防癌： 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠 ... >> 查看详细介绍

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍