烹饪方法:

1. 将茄子洗净去皮蒸熟；
2. 番茄用开水烫一下去皮挤掉水分，放在一起剁成泥；
3. 将洋葱洗净切成末；
4. 大蒜拍碎；
5. 煎锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；
6. 放入番茄酱炒出红油，再放入菜泥炒；
7. 加精盐和胡椒粉调好口味，最后撒上大蒜末煸炒几下即成。

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食谱营养:

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食物相克: