烹饪方法:

1. 将草菇择洗干净，放入沸水内烫10分钟，捞出一切两半，挤出水分，放入碗内；
2. 加入葱姜汁、精盐、胡椒粉腌制片刻；
3. 圆白菜洗净，煮软捞出切成块；
4. 鸡蛋磕入碗内打散；
5. 将猪瘦肉剁成茸，加入鸡蛋液、精盐和砂许清水拌匀，用开水汆熟放入碗内；
6. 锅内注入高汤，放入草菇、圆白菜、虾皮、味精烧沸，除去浮沫；
7. 加入白醋、精盐、白酒煨浓后倒入瘦肉茸碗内，撒上紫菜即可。

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食物相克: