烹饪方法:

1. 将熟牛肉、火腿、泥肠切成片；
2. 红菜头、葱头、胡萝卜、大白菜切成丝；
3. 番茄切成块；
4. 大蒜切成末；
5. 小茴香磨成粉；
6. 锅内添入适量牛肉汤，先下入红菜头、葱头、胡萝卜焖至六成熟；
7. 加入牛油、番茄酱、香中、胡椒粉焖至油呈红色；
8. 再添入其余的牛肉汤煮开，加入白菜丝，用油炒面调浓稠；
9. 加盐、糖、醋调好口味，煮几分钟；
10. 最后放入牛肉、火腿、泥肠、番茄烧沸即可出锅盛入盘内；
11. 淋奶油、撒小茴香粉即可。

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制作提示:

油炒面粉：黄油放入锅内烧热，放入面粉炒出香味即可。

食谱营养:

白菜：1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进 ... >> 查看详细介绍

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

甜菜根：甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

牛肉（瘦）：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍

食物相克: