烹饪方法:

1. 将蔓菁洗净去皮切成块，放入沸水锅内煮熟，捞出捣成泥；
2. 洋葱、芹菜、胡萝卜洗净切成片；
3. 锅内注油烧热，先放入面粉炒出香味；
4. 再放入洋葱、胡萝卜、芹菜和香叶煸炒片刻；
5. 冲入滚沸的牛肉汤，再加入滚沸的牛奶，加精盐和味精调好口味；
6. 用纱布过滤，盛入汤盘内，撒上炸面包丁即可上桌。

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制作提示:

本品需牛肉清汤约1000克。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

苤蓝：苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C ... >> 查看详细介绍

芹菜：1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

牛奶：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多 ... >> 查看详细介绍