烹饪方法:

1. 蛋清打到起泡；
2. 固体材料切碎和蛋清搅匀；
3. 加入冷鸡汤拌匀，加热；
4. 用锅铲不停搅动，使固体材料浮出汤面；
5. 浮在汤面的固体材料留一开中，以避免汤汁溢出锅外，小火煮约1小时；
6. 过滤取汤汁，倒入威士忌即可。

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制作提示:

1. 当固体材料浮在汤面上时，需用汤勺在留出的口处舀汤汁淋在固体材料上面；
2. 饮用时最好将汤碗预热，先滴入威士忌再倒入清汤，或冷藏至呈果冻状即可食用。
鸡高汤制作方法;
原料：鸡骨架1000克，洋葱1个，胡萝卜1根，西芹2棵，月桂叶5片，水2000毫升。

食谱营养:

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胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

西芹：1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

食物相克: