烹饪方法:

1. 将洋葱切碎；
2. 黑胡椒碾碎；
3. 熟鸡蛋去壳，蛋清蛋黄分开，蛋青切碎，蛋黄挤过漏勺；
4. 将大米放入锅内，加少许和适量水煮开，盖好焖几分停火；
5. 将米盛入盘内，用叉子将米搅散，盖好蒸10分钟；
6. 将鱼放入锅内加水煮开，盖好煨10分钟，滗去汁；
7. 用叉子将鱼分成块，去掉刺和皮，保温待用；
8. 平底锅内放入黄油烧热，下入洋葱炒软；
9. 放入蛋清、米饭、黑胡椒和少许盐，再拌入鱼块，撒上蛋黄和香菜段即可。

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食物相克: