烹饪方法:

1. 将洋葱洗净切成块；
2. 胡萝卜洗净切成片；
3. 芹菜择洗干净切成段；
4. 锅内加入适量清水，放入白豆煮沸；
5. 盖好用小火焖熟，捞出用罗擦成泥；
6. 锅内放入黄油烧化，放入面粉、洋葱、胡萝卜、芹菜、香叶炒至淡黄色并出香味；
7. 倒入滋沸的牛肉汤，边倒边用力搅动，搅成稠糊状过罗；
8. 将牛奶和白豆泥拌匀，倒入过罗的汤内搅拌均匀，用小火烧沸；
9. 加盐和味精调好口味，食用时撒上炸面包丁即可。

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制作提示:

此菜需牛肉清汤约1000克，如果没有牛肉清汤可用清水或高汤代替。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

芹菜：1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

大白豆：1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

牛奶：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多 ... >> 查看详细介绍