烹饪方法:

1. 将面粉放入盆内，加入鸡蛋、精盐、牛奶、白兰地酒、酸奶油和适量清水，不停地搅动成面糊；
2. 煎锅烧热涂少许黄油，用勺将面糊舀入煎锅内；
3. 摊在锅底成薄薄一层，用小火煎至与煎锅分离；
4. 扣在案板上晾凉，折成三角形；
5. 锅内倒入白兰地酒和少许水，熬成酒汁；
6. 将拍好的煎饼在油锅内煎至金黄色；
7. 放入盘内，浇上酒汁即可食用。

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