烹饪方法:

1. 香菇去蒂洗净；
2. 脆炸粉（面粉、苏打、鸡蛋）加适量水调成糊状；
3. 土豆去皮切薄片，蒸软；
4. 土豆趁热加入盐、胡椒粉、酸乳、蛋黄酱拌匀成土豆泥；
5. 土豆泥填入香菇中，再填入肉馅，然后沾裹脆炸粉糊；
6. 锅中倒入油烧至180度，将土豆泥放入炸呈金黄色至熟即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

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食物相克: