烹饪方法:

1. 将猪肉切成30块；
2. 猪蹄一剁为四；
3. 猪肉、猪蹄均抹上盐腌制片刻；
4. 板肉、葱头切成丁；
5. 番茄、青椒切成块；
6. 锅内注油烧至五成热，放入猪肉、猪蹄煎上色；
7. 取出放入焖锅内，加适量水用小火焖煮；
8. 锅内放黄油烧化，先下板肉丁炒至黄色，再下葱头丁炒透；
9. 加入甜椒粉略炒后倒入焖锅内，焖至肉九成熟；
10. 放入青椒、番茄、酸牛奶拌匀，用小火焖熟即可食用。

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制作提示:

此菜需备甜红椒粉适量。

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

洋葱（黄皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

酸奶：1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲； 2. ... >> 查看详细介绍

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的 ... >> 查看详细介绍

猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

猪蹄：1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善 ... >> 查看详细介绍

食物相克: