烹饪方法:

1. 将牛肉洗净切小块；
2. 葱头洗净切成片；
3. 酸花椰菜切成丝；
4. 锅内放入黄油烧热，先下牛肉块炒上色盛出；
5. 再下葱头炒至黄色，撒上面粉拌匀；
6. 将牛肉、葱头、酸花椰菜放入焖锅内；
7. 加入精盐、辣椒粉、白葡萄酒、牛肉清汤，盖好烧约40分钟即可。

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