烹饪方法:

1. 将雏鸡收拾干净切成块，用纸巾拍干；
2. 胡萝卜、芹菜切成片；
3. 青蒜切成段；
4. 锅内放入鸡块、大麦、胡萝卜、芹菜、鸡精、精盐、胡椒粉、桂叶及适量水煮开，盖好用小火煨30分钟；
5. 加入青蒜，盖好用小火再煨15分钟至鸡块成熟；
6. 捞出鸡块去骨，将鸡肉切成片；
7. 撇去汤中的油脂，取出桂叶，将鸡片放入汤中，再加热5分钟即可食用。

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食谱营养:

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大麦：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大 ... >> 查看详细介绍

童子鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强 ... >> 查看详细介绍