烹饪方法:

1. 黄瓜洗净切成滚刀块；
2. 香蕉去皮，一破两开，切成4块；
3. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开；
4. 将鸡肉洗净，切成1厘米厚的大片，用刀背砸松切成小方块；
5. 加入料酒、白兰地酒和精盐腌制片刻，蘸上面粉搓成球状；
6. 锅内注油烧至七成热，下入鸡球炸至金黄色，捞出控净油；
7. 将牛奶、面粉、白糖、蛋黄放入碗内搅成糊；
8. 再倒入抽要成蛋泡的蛋清搅匀；
9. 将香蕉沾上蛋奶糊，下油锅内炸至金黄色捞出；
10. 炒锅留底油烧热，下入黄瓜块翻炒；
11. 加入水淀粉和鸡球炒匀装盘，四周码上炸香蕉块即可食用。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

黄瓜：1. 抗肿瘤： 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目 ... >> 查看详细介绍

香蕉：1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量； 2. 香蕉性寒 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

牛奶：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

淀粉(玉米)：1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B₂的含量居 ... >> 查看详细介绍

食物相克: