营养成分

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8.25
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查看:25 香酥牛肉

烹饪方法:

1. 将鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐和熟熟油调成糊;
2. 将牛肉切成薄片,放入蛋面糊中裹匀;
3. 锅内放入黄油烧至七成热,下入牛肉片,炸至金黄色,捞出控油,码入盘中;
4. 将芝麻炒熟碾碎;
5. 芝麻加入精盐拌匀,撒在牛肉上,盘边点缀生菜叶即可。

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制作提示:

本品有油炸过程,需备黄油约1000克。

食谱营养:

生菜(团叶):1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜; 2. ... >> 查看详细介绍
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍
黄油:黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
牛肉(瘦):1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生 ... >> 查看详细介绍
淀粉(玉米):1. 玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居 ... >> 查看详细介绍
芝麻:1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香酥牛肉

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