烹饪方法:

1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开；
2. 蘑菇洗净切成片；
3. 将蛋黄、牛奶、面粉、精盐、豆蔻粉、胡椒粉放在一起搅拌均匀；
4. 然后倒入打成泡沫状的蛋清泡调匀，制成蛋面糊；
5. 煎锅内放入黄油烧热，舀入蛋面糊煎成20个圆薄饼；
6. 另锅放入鸡汤、精盐煮沸，下入蘑菇片用小火焖熟；
7. 将蘑菇放在鸡蛋饼上，叠成半圆状即可食用。

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