烹饪方法:

1.　鸭肝切厚片；
2.　木耳用温水泡发后洗净切小朵；
3.　红椒切成红椒圈；
4.　葱姜洗净，分别切段、片备用；
5.　锅内加水，待水开后下入鸭肝，用中火稍煮一会儿，倒入冲洗干净；
6.　另起锅倒入油烧热，爆香葱段、姜片、下鸭肝、木耳、红椒圈，点少许料酒翻炒一下；
7.　加入少许清水用中火焖5分钟；
8.　再放入盐、味精、胡椒粉焖2分钟入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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