营养成分

279.86
千卡
0.1
毫克
11.01
16.78
41.61
94.9
微克
21.02
202.65
微克
1216
微克
0.27
毫克
0.31
毫克
5.59
毫克
155.35
毫克
11.77
毫克
560.26
毫克
216.43
毫克
116
毫克
5699.52
毫克
1384.62
毫克
133.7
毫克
7.79
毫克
9.47
毫克
3.6
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0.38
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毫克

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查看:38 海带丝拌白菜

烹饪方法:

1.活鲍鱼去内脏及壳,刷去黑膜,洗净,放压力锅中加上汤及火腿精肉50克,用慢火焖10分钟,至肉烂软。
2.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉(剁成肉馅),用微火清汤,成鲍鱼浓汁。
3.鸡蛋加凉高汤250克、精盐打匀,倒入10只鲍鱼盅内,封口用小火蒸熟,取出为芙蓉。每个芙蓉上置一只鲍鱼;花菇和油菜心用开水焯出,分别放鲍鱼两边作为点缀。
4.用鲍鱼浓汁300克,调味,加水淀粉勾芡。淋明油,分盛入10只鲍鱼盅内,加盖即成,食时带香菜末碟同上桌。

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食谱营养:

香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍
油菜心:1. 降低血脂: 油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇 ... >> 查看详细介绍
花菇:花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
鲍鱼:1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素; 2. 鲍鱼 ... >> 查看详细介绍
鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有 ... >> 查看详细介绍
金华火腿:1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口; 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍
猪肉(瘦):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

海带丝拌白菜

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