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类别: 家常菜
工艺: 烧 口味:咸甜味 食用:中餐|晚餐
主料: 咸鸭蛋60克 节瓜50克
调料: 生抽5克 白砂糖3克 淀粉(玉米)3克 香油15克
1. 节瓜刮去皮,切成小件;2. 瘦肉切薄片,用调味料腌20分钟;3. 咸蛋磕开,把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中;4. 锅上火,添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄;5. 待全部材料熟透后,加入咸蛋白拌匀即成。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。