烹饪方法:

1. 将猪肉刮去皮上的毛洗净；
2. 放在开水锅里煮至肉色发白捞起除去血腥味，切成3厘米见方的块；
3. 板粟切去蒂，在开水锅中煮后去壳；
4. 葱姜洗净拍松；
5. 锅内放油烧热煸炒葱姜和切好的肉块，煸出油时加冰糖同煸，待冰糖溶化；
6. 烹入料酒、酱油、精盐、清水，烧开；
7. 移至微火烧90分钟，加入板粟同烧1分钟；
8. 板粟熟透，肉酥烂，汤汁收浓去掉葱姜盛于盘中即可。

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食谱营养:

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