烹饪方法:

1. 将适量面粉放盆内加水和成软硬适度的面团，摘成大小均匀的五个饺子皮；
2. 饺子皮洒些葱花用擀面杖擀平；
3. 鸡蛋打散；
4. 紫菜剪成五公分宽；
5. 油锅烧热放1汤匙油，倒入1个蛋的蛋汁，慢火煎成蛋皮；
6. 面皮放在蛋皮上一同翻面，煎约20秒；
7. 翻回正面后放上鲔鱼（金针鱼）就熄火；
8. 将蛋皮卷成圆筒型，紫菜包住外围即可盛盘。

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制作提示:

可依口味变化，变换使用不同材料，如玉米粒，火腿，蘸酱汁热食是最好的的选择。`

食谱营养:

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

紫菜(干)：1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

金枪鱼：1. 鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还 ... >> 查看详细介绍

食物相克: