烹饪方法:

1. 鸡蛋打入碗内调匀；
2. 炒锅放入色拉油上火烧至八成热，放入鸡蛋摊成蛋皮，出锅切成细丝放盘中；
3. 蒜切末；
4. 荠菜洗净，入沸水锅焯熟，捞出切成小段；
5. 海米（虾米）用温开水发开，捞出同荠菜一起放鸡蛋盘中；
6. 取一碗放入芥末粉、醋、精盐、蒜末，加少许凉开水调成汁，浇入荠菜上拌匀即可。

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食谱营养:

荠菜：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱， ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

虾米：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

食物相克: