营养成分

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烹饪方法:

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入盐、水淀粉搅匀，煎成蛋皮；
2. 葱、姜切成细丝备用；
3. 将蟹肉蒸透放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱丝、姜丝、鸡蛋清、香油搅均成馅；
4. 将鸡蛋皮铺开，把馅摊在上面，再卷成筒形，上屉蒸五分钟取出，食用时切成斜块即可。

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食谱营养:

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍
蟹肉：1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用； 2. 螃蟹还有抗结 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蟹肉卷

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