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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
工艺: 生煎 口味:麻酱味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料: 鹅肉150克
辅料: 芝麻75克 威化15克
调料: 盐2克 黄酒8克 鸡蛋100克 植物油40克
将鹅肉切为长方形的厚片,用精盐、绍酒腌数分钟,加入蛋浆拌匀,粘上芝麻,用手轻力压实使其粘牢,烧锅放油,把鹅脯排放在锅中,用半煎炸法至熟,放在碟中,将威化伴边便成。