营养成分

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烹饪方法:

1.将鲩鱼刻为井字纹，用精盐擦匀后，抹上70克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀粉10克调成糖醋汁。
2.烧锅放油，待油热至6成热，把鱼放在油里煎至熟，捞起放在碟中，将油倒回盆内，把辣椒粒、葱末15克、姜末0.5克、蒜茸放在锅里，加入糖醋，用湿淀粉10克打芡，加上麻油和匀，淋在鱼上便成。

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制作提示:

鲩鱼就是草鱼。

食谱营养:

草鱼：1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2. ... >> 查看详细介绍
西湖鲩鱼

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