营养成分

1851.11
千卡
83.43
154.66
47.73
181.91
微克
9.53
725.25
毫克
237.05
微克
30
微克
0.46
毫克
0.75
毫克
33.51
毫克
1
毫克
49.07
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113.36
毫克
1030.98
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1519.7
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毫克
29.44
毫克
224.4
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6.24
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4.56
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46.27
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1.48
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查看:13 桃仁鸡丁

烹饪方法:

1.鸡脯肉去皮去骨,切成丁放入碗内,加蛋清,精盐,味精,干淀粉拌和上浆。
2.炒锅上火,下猪油,烧至五成热,倒入鸡丁,滑至断生,捞出沥油。
3.锅内留油少许,下核桃仁,加鲜汤50克和绍酒,精盐,味精,放入鸡丁,烧沸后用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油少许即成。

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制作提示:

因为需要炸制,所以要预备熟猪油600克。

食谱营养:

鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
鸡胸脯肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对 ... >> 查看详细介绍
核桃:1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

桃仁鸡丁

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