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1. 西芹撕去筋后,切成小丁;
2. 杏仁洗净备用;
3. 把西芹丁放入开水中烫一下,捞出后立即用凉水冲凉;
4. 锅内倒油烧热,倒入蒜蓉汁爆香;
5. 放入杏仁炒至稍黄时,再放入西芹丁;
6. 倒入鲜汤,放入味精、盐调好味道炒匀即可。
蒜蓉汁:大蒜去皮,捣成蓉加入适量清水,搅匀即可。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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