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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 健脾开胃食谱
工艺: 炒 口味:酸辣味 食用:中餐|晚餐
主料: 辣椒(红、尖)400克
调料: 植物油25克 甜面酱10克 酱油5克 醋5克 盐3克 味精2克
1. 将花溪小牛角椒(辣椒)洗净,下入六成热的油锅内炸至起泡,捞出控油;2. 炒锅留底油烧热,再下入小牛角椒煸炒至熟透装盘;3. 炒锅注油烧热,下入甜面酱炒香,放入小牛角椒,加入精盐、酱油、味精炒匀,淋入醋即可。