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1. 将鲜活虾放在下班缸或者瓷器内,倒入花雕酒浸泡约5分钟;
2. 将炒锅置火上,下入上汤,汤开后放进基围虾,将其煮熟装盘,把湿淀粉及冬菇丝放入汤中煮透,捞出拌在盘边即成;
3. 用葱,姜丝,生油调味。
基围虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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