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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 水肿食谱 清热解毒食谱
工艺: 其他 口味:椒麻味 食用:中餐|晚餐
主料: 莼菜500克
调料: 植物油20克 香油5克 酱油5克 盐3克 味精2克 花椒2克 大葱5克
1. 将莼菜择洗干净,下入开水锅内焯熟,捞出控水装碗;2. 将花椒、葱叶撒上精盐,剁成葱椒茸装碗,淋入热油成椒麻糊;3. 将精盐、酱油、味精、椒麻糊浇莼菜上,倒入鸡汤,淋入香油即可。