烹饪方法:

1. 将榨菜洗净，改片待用；
2. 将猪排骨宰成3厘米长的节；
3. 用盐、味精先码好味，用红苕粉裹上待用；
4. 榨菜用油炒出香味时，倒入鲜汤，榨菜味出来后，再放入排骨蒸熟即可。

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制作提示:

1. 宰排骨应剁成长短一致；
2. 一定要先让榨菜味出来后，才能放排骨；
3. 码排骨的红苕粉不能太稀，否则码不上。

食谱营养:

猪小排（猪肋排）：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 猪排含铁、磷、蛋白质、钙等成分。
2. 榨菜含钙、磷、铁以及维生素A、维生素B₁、维生素B₂等成分；
3. 具有和脾利水、止血明目的功效。