烹饪方法:

1.先将鹌鹑脯肉切成小方块，置碗内，加入精盐、湿淀粉抓匀。
2.将苹果去皮，切成滚刀块。
3.炒锅置旺火，放油烧至八成热，下鹌鹑肉煎至九成熟，倒出沥油。
4.炒锅内留油烧热，放入生姜末、番茄酱煸成鲜红色，加白糖、香醋、料酒、精盐、苹果及少量清水烧沸，投入鹌鹑肉颠翻数下，用湿淀粉勾芡，放入蒜片，淋上麻油推匀，出锅装盘，以桔瓣、樱桃和青菜叶围过即成。

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樱桃：1. 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生， ... >> 查看详细介绍

鹌鹑肉：医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、 ... >> 查看详细介绍

食物相克: