营养成分

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2394
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54.4
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烹饪方法:

1.将牛肉切方块,用精盐(部分)、胡椒面拌匀。
2.用热油煸炒牛肉,变色后,放入锅内,加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。
3.将胡萝卜切片或(丝),用油炸至上色后捞出备用。
4.元葱切块,用油炒黄时放入番茄酱,炒至油呈红色时放入焖肉锅内,搅匀焖至八成熟,用油炒面粉勾芡,使汤汁稠浓,并放入精盐、辣酱油、红酒调好,再加上炸过的胡萝卜块,水焯过的青椒块,芹菜段和大蒜(白皮)末搅匀煮沸。
5.装罐或砂锅时,先装用油炸过的土豆块,再装牛肉、牛肉汁、上面放煮熟的菜花、豌豆、西红柿块、放在火上烧开后加盖,用小火焖10至15分钟即可。

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食谱营养:

菜花:1. 抗癌防癌: 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠 ... >> 查看详细介绍
番茄:番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍
胡萝卜:1. 益肝明目: 胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; 2. ... >> 查看详细介绍
芹菜:1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、 ... >> 查看详细介绍
青椒:1.解热、镇痛: 辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较 ... >> 查看详细介绍
豌豆:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具 ... >> 查看详细介绍
洋葱(白皮):1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍
牛肉(肥瘦):1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
洋葱(白皮):洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻; 洋葱也不宜与黄鱼同食。
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病; 另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
菜花:菜花不宜与猪肝同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。

滑蛋韭菜

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