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1. 草菇去尽根蒂、洗净,撕成块;
2. 莴笋去叶、根、皮切成条,洗净备用;
3. 姜洗净去皮切片备用;
4. 炒锅放到火上,放入花生油烧热;
5. 放入莴笋、草菇同炒,然后放入姜、泡辣椒、精盐、清汤700毫升,煮至莴笋断生,去掉姜及泡辣椒即成。
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