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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
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原笼牛肉 >>
1.将羊肉(净羊后腿肉)洗净切成10段,用刀拍松拍薄;把芹菜、大蒜(白皮)、葱头洗净切末,备用。
2.将羊肉片、精盐、色拉油、柠檬汁、胡椒粉、芹菜、大蒜(白皮)、葱头末拌匀腌约2小时,蘸上面粉、鸡蛋糊,拍上面包粉,备用。
3.把锅烧热后倒入植物油,待油温五成热时,放入羊肉片炸至两面金黄色,码入烤盘放进烤箱烤熟。
1.羊肉炸好后食用时可配上炸土豆条。2.因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
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