烹饪方法:

1. 将虾仁洗净，放在碗内，加少许盐、料酒腌渍；
2. 玉兰片和口蘑均洗净，切成小片；
3. 豌豆苗用清水洗净；
4. 将锅架在火上，放入清水烧至沸滚，投入虾仁、玉兰片、口蘑片，快速汆烫一下；
5. 汆至七八成熟，用漏勺捞出，抖净水，装在汤碗内，撒上胡椒粉；
6. 另取一锅，架在火上，加入鲜汤、熟猪油、味精、盐，烧开后撇去浮沫，调好口味，再烧开；
7. 倒在盛虾仁的碗内，撒上豌豆苗，淋入少许明油即成。

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食谱营养:

豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化 ... >> 查看详细介绍

玉兰片：玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 >> 查看详细介绍

口蘑：1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量 ... >> 查看详细介绍

虾仁：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

食物相克: