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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 牛百页(牛肚)洗净,切宽条;
2. 绿豆芽去头尾,泡水洗净,分别放入滚水中氽烫,捞出,浸入冰水中待凉;
3. 红辣椒洗净,去蒂,切丝;
4. 香菜摘下叶片,洗净;
5. 葱和姜洗净,均切成丝;
6. 绿豆芽和牛百页装在盘中,加精盐、醋、白糖、香油拌匀,撒上葱、姜、红辣椒丝和少许香菜即可。
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