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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 单身食谱
工艺: 拌 口味:麻辣味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:酸辣适口。
主料: 茄子(紫皮、长)800克
辅料: 辣椒(红、尖)20克
调料: 胡麻油20克 味精2克 盐5克
红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝;茄子洗净,切成细丝,用开水焯熟,压干,再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。