烹饪方法:

1. 将蛏子王入沸水中氽一下，捞起洗净；
2. 泡姜改片；
3. 锅置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
4. 加入料酒、蛏子王，少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精、白糖、醋，烧至蛏子王入味；
5. 勾入芡粉，放入葱节推转起锅。

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制作提示:

蛏子王要洗净，否则有沙，以旺火快速烹制。

食谱营养:

西芹：1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于 ... >> 查看详细介绍

蛏子：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 蛏子王含蛋白质、碳水化合物及多种微量矿物质；
2. 蛏肉具有补阴清热、除烦解酒之功效。