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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
工艺: 酱烧 口味:酱香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:酱香味浓,质细嫩,回味香甜。
主料: 豆腐(北)400克
调料: 甜面酱50克 白砂糖2克 盐2克 味精3克 香油6克 胡椒粉1克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克
1.盒豆腐切成2厘米见方的菱形块,入沸水汤锅烫一下后捞起;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅放在火上,倒油加热,下甜酱炒香,倒入素高汤50毫升及调料,下豆腐烧熟入味,勾芡收汁后起锅装盘即成。