烹饪方法:

1.将羊肝洗净摘除筋膜，切成薄片放入碗内，撒上干生粉拌匀。
2.锅置火上，倒入植物油烧至九成热时，将羊肝片倒入爆炒片刻，加酱油、醋、白糖、黄酒、葱、姜、炒熟盛入盘中即可。

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食谱营养:

羊肝：1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

具有养肝明目功效，适用于肝血虚症.主要症状为眩晕耳鸣，面色无华，爪甲不荣，多梦，视力减退，夜盲，肢体麻木，皮肤干燥，头发枯黄，妇女月经量少，色淡，甚至闭经等，可见于贫血，神经官能症，月经不调，夜盲症等。健康人服食可增强视力，润泽头发。